I birrifici

La produzione di birra artigianale è uno dei fenomeni culturali emergenti nel nostro Paese, ed anche nel territorio di Vicenza sono presenti birrifici di notevole vivacità e spessore in termini di qualità. Negli autentici birrifici artigianali la birra non è sottoposta a processi industriali di pastorizzazione o microfiltrazione. L’arte dei maestri birrai vicentini è frutto di un lavoro di ricerca delle materie prime spesso locali, come ad esempio l’acqua delle Piccole Dolomiti, e di una competenza storica e tradizionale che va continuamente affinata. Ogni birrificio artigianale vicentino ha la sua peculiarità e tradizione: il risultato è un settore sempre “in fermento”, con una varietà di birre artigianali assolutamente unica per i profumi e sapori che sanno esprimere.